山西省平遙牛肉集團有限公司是集飼草種植、種牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深細加工、文化旅游為一體的股份制企業(yè)，是國家商務(wù)部認證的“中華老字號”企業(yè)，連續(xù)兩屆入圍全國“中華老字號”品牌價值百強榜。是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、全國守合同重信用企業(yè)、山西省模范單位，冠云平遙牛肉傳統(tǒng)加工技藝位列國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。1995年在全國食品生產(chǎn)展覽會上平遙牛肉被評為“全國名產(chǎn)”。冠云注冊商標被認定為“中國馳名商標”。 公司下設(shè)四個子公司：自立成種植有限公司、冠云牛肉有限公司、冠云肉業(yè)有限公司、華春肉牛養(yǎng)殖有限公司，五個分公司：冠云肉制品公司、冠云食品公司、冠云銷售公司、平遙牛肉超市、非常平遙文化發(fā)展公司。 gong公司生產(chǎn)牛肉、驢肉、豬肉、兔肉、冷鮮肉、冷凍肉、牛副產(chǎn)品、食用菌、牛肉干等10大系列100多個品種和規(guī)格。 目前，公司現(xiàn)有三萬頭肉牛屠宰線、二萬噸平遙牛肉生產(chǎn)線、三千噸肉制品生產(chǎn)線各一條。