貓屎咖啡源于印度尼西亞的蘇門答臘島，當?shù)赜幸环N麝香貓，特別喜歡偷食熟透了的紅色咖啡漿果，果肉香甜。
但是漿果內的咖啡粒無法嚼碎，這樣，整個的咖啡豆粒就在貓的腸胃里經(jīng)過了一夜的消化，其中咖啡豆里的蛋白質等都進行了局部分解?？Х榷闺S著貓的糞便排出體外?？Х绒r(nóng)及時收集了這些貓屎咖啡豆，經(jīng)過清洗，滅菌等工藝，人們發(fā)現(xiàn)，這樣的豆子驚人的香醇，味道別致。我們的貓屎咖啡風味的速溶咖啡飲料就是沿著這樣的風味，開發(fā)出來的，香醇無比。
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